Polędwiczka ze szparagami świetnie smakuje z młodymi ziemniakami i świeżym dodatkiem warzywnym, takim jak surówka z pora. Jeśli chcemy, żeby nasze wieprzowe polędwiczki ze szparagami w sosie śmietanowym były jeszcze bardziej kremowe, możemy dodać do nich włoski serek mascarpone. Danie świetnie komponuje się także z niebieskim Polędwiczka wieprzowa duszona w sosie z czerwonego wina, serwowana na risotto z borowikami i natką pietruszki 46,00 pln Pork tender loin stewed in red wine sauce, served with risotto with porcini mushrooms and parsley 45,00 pln polędwiczka wieprzowa około 500 g 2 łyżki masła ghee lub oleju 2 łyżki zielonego pieprzu ze słoiczka 150-200 ml śmietany kremówki sól, pieprz Wykonanie : mięso obkroić z błon i powięzi. Pokroić w 2 cm plastry. Rozgnieść otwartą dłonią, nie ma potrzeby rozbijania tłuczkiem. Pospolić i oprószyć pieprzem. Polędwiczka wieprzowa z musem pietruszkowym w sosie pieczarkowo-sojowym, kasza gryczana z prażoną cebulką, bukiet warzyw z pary Azjatycka sałatka z tofu Polędwicę dopraw solą i pieprzem. Umieść mięso w naczyniu żaroodpornym. Do okoła umieść warzywa, dopraw solą i wlej bulion wymieszany z mąką ziemniaczaną. Dodaj liść laurowy i ziele angielskie. Piecz w nagrzanym do 180 st. C przez 40 minut. Polędwicę pokrój na porcje i podawaj z dodatkiem warzyw. Polędwiczki wieprzowe w sosie gorgonzola. Posted on 31 października 2013 by Weronika Chilmon 0 Komentarzy. 800 g polędwiczek wieprzowych. 350 g pokrojonych pieczarek. 150 g sera gorgonzola. 500 ml słodkiej śmietanki. 100 ml białego wytrawnego wina. 3-4 ząbki czosnku. Króliś (doświadczalny) poleca: polędwiczki wieprzowe w sosie z suszonych pomidorów. No jak ma nie polecać, jak to jest mega obłędny sos. Taki sos, że można paluszki lizać. Można też zlizywać też sosik z talerza. Dla tych wstydliwych, Konefka proponuje pajdę świeżego chleba i wspomaganie się tym chlebkiem przy wyjadaniu sosu. Polędwiczki wieprzowe w sosie Składniki: Na wieprzowinę oraz marynatę: polędwiczka wieprzowa: ok. 500 g (1 duża lub 2 mniejsze) sok jabłkowy: 3/4 szklanki; gorczyca: 1/4 łyżeczki; czarny pieprz: 1 łyżeczka; sól: 1 łyżeczka; przeciśnięty przez praskę czosnek: 2 ząbki; papryka ostra mielona lub mielone płatki chili: 1/3 łyżeczki Kotleciki z indyka w sosie grzybowym. Roladki rybne w sosie cytrynowym. Makaron penne z warzywami grillowanymi w sosie bazyliowym. Kasza pęczak z natką pietruszki i pomidorami. Ryż kolorowy. Buraczki glazurowane z miodem i cytryną. Bukiet warzyw gotowanych. Mix sałat z warzywami i sosem winegret. Sernik na cieście kruchym. Mięso oczyszczamy, jeśli jest taka potrzeba, myjemy i kroimy w plastry o grubości ok. 1-1,5 cm. Obtaczamy w mące. Ja robię tak, że nabieram mąkę łyżką i sypię bezpośrednio na mięso, ręką rozsmarowując na wszystkie kawałki z obu stron. Następnie lekko przyklepujemy (nie używając tłuczka!) i rozpłaszczamy mięso ręką. AGSi8j. fot. Igor Grątkowski Polędwiczki wieprzowe w sosie można przyrządzić na wiele różnych sposobów. Niezależnie od wyboru dodatków, kluczem do sukcesu jest mięso. Nie może stać się twarde i łykowate, a musi pozostać miękkie i delikatne. To dlatego nie wolno go poddawać zbyt długiej obróbce termicznej! Jakiego tłuszczu najlepiej użyć do przyrządzania polędwiczek w sosie? Zdecydowanie postaw na masło - to dzięki niemu danie zyska niepowtarzalny smak i aromat. Przepis na polędwiczki w sosie miodowym Oto składniki na polędwiczki w sosie z miodu i białego wina: 60 dag polędwiczki wieprzowej, łyżka miodu, 2 łyżki masła, 5 dag mąki, 2/3 szklanki białego wytrawnego wina, 4 dag masła, 3 ząbki czosnku, gałązka tymianku, 2 łyżki bułki tartej, sól, pieprz. Jak zrobić polędwiczki wieprzowe w sosie z wina i miodu? Mięso umyj, osusz. Oprósz pieprzem, solą, posyp mąką, a następnie zrumień na maśle rozgrzanym z rozgniecionymi ząbkami czosnku. Dopraw posiekanym tymiankiem. Do mięsa dodaj miód i wino, odparuj. Polędwiczkę pokrój w grube plastry i podawaj z kaszą albo ziemniakami. Przepis na polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowym Oto składniki na polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowym: 2 polędwiczki wieprzowe, pieprz, 2 łyżeczki musztardy, łyżeczka ziół prowansalskich, łyżka oleju Na sos: 2 łyżki masła, 2 łyżki oleju, nieduża cebula, 4 łyżki białego wytrawnego wina, 1/2 szklanki kremówki, sól, pieprz. Jak zrobić polędwiczki w sosie śmietanowym? Polędwiczki opłucz, osusz. Natrzyj pieprzem i musztardą wymieszaną z ziołami. Cienkie końcówki polędwiczek podwiń pod spód. Mięso ułóż w naczyniu żaroodpornym, posmaruj łyżką oleju. Piecz około 20 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200 stopni C. Przygotuj sos: na maśle i oleju przesmaż posiekaną cebulę, podlej winem i duś 4 minuty. Dodaj pieprz i kremówkę. Dopraw solą. Gotuj 5 minut na małym ogniu. Polędwiczki podawaj polane sosem śmietanowym. Zobacz więcej przepisów na dania z wieprzowiny Przepis na polędwiczki w sosie malinowym Oto składniki na polędwiczki w sosie malinowym: 3 polędwiczki, 3 łyżeczki pieprzu, 4 łyżki masła, sól Na sos: 2 łyżki masła, 2 łyżki miodu, łyżeczka startego imbiru, 100 g malin, 1/4 szklanki wina czerwonego, pieprz. Jak zrobić polędwiczki w sosie malinowym? Polędwiczki opłucz, natrzyj pieprzem. Na patelni rozgrzej masło zrumień mięso i podduś je. Przełóż na deskę, oprósz solą, przykryj folią aluminiową. W rondelku rozpuść masło, dodaj miód i imbir, chwilę przesmaż. Dodaj maliny, wlej wino. Duś kilka minut, aby maliny całkowicie się nie rozpadły. Dopraw. Polędwiczki pokrój, podawaj z sosem malinowym. Zobacz więcej przepisów na dania obiadowe Dzisiaj mam dla Was pyszną propozycję świątecznego obiadu, w którym główną rolę odgrywa delikatna polędwiczka wieprzowa i obłędny sos żurawinowy. Robi się go szybko i bezproblemowo, a wygląda i smakuje bardzo efektownie. Do tak przygotowanego mięsa możecie podać puree ziemniaczane lub pieczone jedynie z solą, odrobiną granulowanego czosnku, majeranku i oleju ziemniaczane na 4-5 porcji:* 2 duże polędwiczki wieprzowe (po ok. 400 g każda)* 1 łyżeczka majeranku* 2 łyżki oleju* sól * pieprzSos żurawinowy:* 2 szklanki żurawiny (świeżej lub mrożonej)* 1 jabłko* 150 ml soku z pomarańczy* 1 laska cynamonu* 1 goździk* 2/3 szklanki cukru trzcinowego* 1 szczypta soli Polędwiczki nacieramy olejem, oprószamy solą, pieprzem i majerankiem. Obsmażamy je na patelni ze wszystkich stron na rumiano, a następnie owijamy folią aluminiową, przekładamy do naczynia żaroodpornego i wstawiamy do nagrzanego do 220 stopni piekarnika. Pieczemy 30 minut (ja miałam bardzo grube polędwiczki, ale jeśli macie dość cienkie, to skróćcie czas pieczenia do 20 minut). W czasie kiedy piecze się mięso przygotowujemy sos. Jabłko obieramy i kroimy je w drobną kostkę lub ścieramy na grubych oczkach tarki. W rondelku z grubym dnem umieszczamy wszystkie składniki sosu, przykrywamy i gotujemy na małym ogniu przez około 10-15 minut. Kiedy żurawina się rozpadnie, a sos zgęstnieje, zdejmujemy go z palnika. Jeśli po lekkim przestygnięciu sos będzie zbyt gęsty, dolewamy odrobinę soku. Po wyjęciu z piekarnika mięso pozostawiamy je w folii jeszcze na 15 minut, a następnie kroimy w plastry. Podajemy z ciepłym sosem. Smacznego :) Opublikowano: 22 listopada 2015 Składniki Polędwiczka wieprzowa: polędwica wieprzowa 800 gramów boczek wędzony 6 plastrów Czosnek suszony Prymat 1 łyżeczka Majeranek suszony Prymat 1 łyżeczka Pieprz kolorowy ziarnisty Prymat do smaku Sól morska jodowana Prymat w młynku do smaku Musztarda francuska Prymat do posmarowania Sos czereśniowy: olej 2 łyżeczki cebula 1/2 sztuki Imbir mielony Prymat 2 łyżeczki czereśnie 150 gramów masło 15 gramów miód 1 łyżka sok z cytryny z 1/4 owocu sok z czereśni 100 mililitrów Dodatki: estragon skórka z pomarańczy młode ziemniaki Wyślij składniki na: Przepis i sposób przygotowania Co na obiad: Polędwiczka wieprzowa w sosie czereśniowym wg Piotra Ogińskiego Podzieloną na porcje i oczyszczoną z błon polędwiczkę nacieramy suszonym czosnkiem, majerankiem oraz pieprzem, po czym każdą polędwiczkę zawijamy w dwa plasterki boczku (lub bekonu). Na oleju podsmażamy cebulę aż będzie szklista, następnie dodajemy suszony imbir, czereśnie oraz masło i całość podsmażamy przez ok. 2 minuty. Po tym czasie dodajemy miód oraz wciskamy sok z cytryny i całość karmelizujemy na wolnym ogniu przez 3-4 minuty. Następnie całość zalewamy sokiem z czereśni i redukujemy o połowę, lub do uzyskania ulubionej konsystencji. Polędwiczki solimy i smażymy na rozgrzanym oleju z każdej strony przez 2-3 minuty, lub aż będą złociste, po czym wkładamy je do piekarnika nagrzanego do 220 stopni i pieczemy 18-20 minut, w zależności od grubości naszych polędwiczek. Gotowe polędwiczki kroimy pod skosem na trzy-cztery części i smarujemy musztardą francuską, na talerz wykładamy młode ziemniaczki z koperkiem, obok wylewamy sos wraz z czereśniami, na którym układamy naszą polędwiczkę, całość dekorujemy skórka z pomarańczy oraz świeżym estragonem. Smacznego! Jeśli lubisz tradycyjne obiady i wieprzowinę, to polecam Ci przepis na schab z kością w towarzystwie surówki z młodej kapusty i ziemniaczków. Polędwiczkę można owinąć w cieniutkie plasterki boczku wędzonego lub bekonu. Polecane produkty